Ingredienti:
800 gr di farina 0
200 gr di semolino di grano duro
500 ml d'acqua
25 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di sale fino
4 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Innanzitutto sciogliere il lievito nell'acqua. Mescolare le due farine e il sale, aggiungere l'olio e poi l'acqua con il lievito e impastare.
Coprire con un panno umido e lasciar lievitare per almeno un'ora in un luogo tiepido.
Rilavorare e rimetterlo a lievitare un'altra volta.
Infine infornare a 175° per circa un'ora.
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