BUON COMPLEANNO AMORE!

25 Ottobre 2012

Sembra ieri quando ci siamo visti per la prima volta.. mi fissavi con i tuoi occhietti curiosi, senza piangere, ed eri piccolo piccolo.
E adesso eccoti qua, il mio ometto che inizia a camminare, a farsi capire, a dare i baci e gli abbracci.

E poi la scuola.. Buona festa tesoro, spero che i muffin al cioccolato piacciano anche ai tuoi amichetti!

(RICETTA: http://incucinaconpietro.blogspot.it/2012/03/muffins-al-cioccolato.html)

Buona vita piccolo mio, la mamma ti ama!

MUFFIN ALLA CREMA BICOLORE

Ingredienti per 12 muffin:

250 gr di farina

120 gr di zucchero

120 gr di burro

2 uova

2 cucchiaini e mezzo di lievito per dolci

150 gr di latte

250 gr di crema bicolore (tipo nutella, metà bianca e metà nera)

Procedimento:

Mescolare farina, zucchero e lievito.

A parte sbattere le uova con il burro ammorbidito, aggiungere la crema bicolore, poi versarvi la miscela farina-zucchero-lievito e infine il latte.

Dividere l'impasto nei pirottini e infornare a 180° per 20 minuti.

MUFFIN ALLE CILIEGIE

Ingredienti per 8 muffin:

100 gr di farina

80 gr di fecola di patate

40 gr di burro

3 uova

100 gr di zucchero

50 ml di latte

1 limone

8 gr di lievito per dolci

100 gr di ciliegie

Procedimento: 

Lavorare a crema le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto a bagnomaria e, sempre continuando a mescolare, unire la farina, la fecola, il latte e la scorza di un limone fino ad ottenere un composto soffice e chiaro.

Mettere sul fondo degli stampini metà ciliegie sciacquate, asciugate e snocciolate e suddividere sopra l'impasto preparato.

Completare con le ciliegie rimaste e infornare a 180° per 20 minuti. 

MUFFINS AL CIOCCOLATO

Tra le varie ricette di muffins al cioccolato che ho trovato, questa che propongo è certamente la migliore (e le gocce di cioccolato sono assolutamente obbligatorie!!!)

Ingredienti per 12 muffins:

250 gr farina

250 gr latte

180 gr zucchero

30 gr cacao amaro

1 uovo

90 gr olio di semi di mais

2 cucchiaini di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 fialetta aroma vaniglia

150 gr gocce cioccolato

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti liquidi da una parte e quelli solidi dall'altra.

Unire il composto e suddividerlo negli stampini.

Infornare a 180° per 20-25 minuti (fare la prova stecchino per verificarne la cottura).

Lasciarli raffreddare prima di gustarli.

Special thanks to: SORA per il cestino + MARTY per la foto!