TORTA SALATA CON SPINACI, POLLO E GORGONZOLA

Ingredienti:

1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia

350 gr di spinaci lessati

100 gr di gorgonzola a dadini

150 gr di petto di pollo grigliato a dadini

4 cucchiai di pan grattato

2 uova

1 tuorlo

sale e pepe

un goccio di latte

Procedimento:

Riunire in una ciotola gli spinaci, il petto di pollo, il pangrattato, le uova, il gorgonzola con un pizzico di sale e di pepe.

Mescolare in modo da amalgamare gli ingredienti tra loro.

Srotolare la pasta sfoglia su carta forno e stendere su metà rettangolo il ripieno. Ripiegare la sfoglia su se stessa facendo attenzione di chiudere bene i bordi.

Spennellare con un goccio di latte, utilizzando un pennello da cucina.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Sfornare, lasciar raffreddare e servire.

TORTA SALATA RICOTTA, SPINACI E FONTINA

Ho "rubato" questa ricetta da "Il cucchiaino d'argento", ma è stata molto apprezzata sopratutto da noi adulti!!!

Ingredienti per una teglia da 28 cm:

1 rotolo di pasta brisée

450 gr di spinaci surgelati

250 gr di ricotta

2 uova

80 gr di parmigiano reggiano grattugiato

120 gr di fontina

sale

pepe

Procedimento:

Lessare gli spinaci in acqua bollente salata. Scolarli e strizzarli.

In una ciotola mescolare la ricotta, le uova, il parmigiano, la fontina grattugiata, gli spinaci, sale e pepe.

Srotolare la pasta brisée nella tortiera, distribuire la farcia e ripiegare verso l'interno i bordi.

Infornare per circa 30 minuti a 200° e servire tiepida.

TORTA SALATA FUNGHI E ASIAGO

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè

600 gr di champignon freschi o surgelati

250 gr di Asiago

prezzemolo

olio evo

aglio

sale

pepe

Procedimento:

Iniziare scaldando qualche cucchiaio d'olio in una padella, aggiungere l'aglio, farlo imbiondire e successivamente cuocere per una ventina di minuti i funghi. Salare, pepare, completare con abbondante prezzemolo e lasciar raffreddare.

Stendere il disco di brisè in una teglia di 28 cm di diametro ricoperta da carta forno. Punzecchiare la pasta con una forchetta, versarci i funghi e l'asiago a pezzetti.

Infornare a 180° per circa 20 minuti o finchè la torta salata non risulti dorata.