Ingredienti per 2 persone:
160 gr di pasta
100 gr di piselli
70 gr di prosciutto cotto
1 scalogno piccolo
sale
pepe
olio evo
grana
Procedimento:
Innanzitutto cuocere nella pentola a pressione i piselli per 2-3 minuti o nel cuocipappe per 30 minuti.
Portare a bollore dell'acqua salata e cuocervi la pasta al dente.
Nel frattempo scaldare un filo d'olio in una padella, rosolare lo scalogno tagliato finemente, aggiungere i piselli e il prosciutto tagliato e listarelle e far insaporire. Salare e pepare.
Scolare la pasta e saltarla per qualche minuto in padella con piselli e prosciutto.
Servire a piacere con del formaggio grana.
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