Ingredienti per 2 persone:
200 gr di pasta fresca, tipo fusilli
250 gr di broccoli
100 gr di pancetta affumicata a cubetti
olio evo
sale
pepe
formaggio grana
Procedimento:
Staccare le cime dei broccoli, lavarle e lessarle in acqua salata. Scolare e frullare con un po' d'acqua di cottura fino ad ottenere una crema.
Nel frattempo scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella e rosolare la pancetta.
Cuocere al dente la pasta e, una volta scolata, trasferirla trasferirla nella padella con la pancetta e aggiungere la crema di broccoli.
Lasciare insaporire per qualche istante e spolverizzare con formaggio grana.
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