Ho "rubato" questa ricetta da "Il cucchiaino d'argento", ma è stata molto apprezzata sopratutto da noi adulti!!!
Ingredienti per una teglia da 28 cm:
1 rotolo di pasta brisée
450 gr di spinaci surgelati
250 gr di ricotta
2 uova
80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
120 gr di fontina
sale
pepe
Procedimento:
Lessare gli spinaci in acqua bollente salata. Scolarli e strizzarli.
In una ciotola mescolare la ricotta, le uova, il parmigiano, la fontina grattugiata, gli spinaci, sale e pepe.
Srotolare la pasta brisée nella tortiera, distribuire la farcia e ripiegare verso l'interno i bordi.
Infornare per circa 30 minuti a 200° e servire tiepida.
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