Ingredienti per il passato di verdure (circa 7 porzioni):
1 zucchina
1 carota
1 patata
1 manciata di spinaci
1 manciata di fagiolini
5 pomodorini
1 costa di sedano
1 manciata di fagioli messi a bagno per una notte
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1 omogenizzato d'agnello
1 cucchiaino di parmigiano
1 cucchiaino d'olio d'oliva
4 cucchiai di crema di cereali integrali
Procedimento:
mettere a bollire per 40 minuti le verdure lavate e fatte a pezzetti, poi frullarle per fare un bel passato.
Prendere una porzione (200 ml), aggiungere l'agnello, i cereali integrali, il formaggio e l'olio. Amalgamare al fine di ottenere una crema e servire.
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