Ingredienti per 2:
100 gr di ricotta
30 gr di zucchero a velo vanigliato
1 uovo
1 cucchiaio di rum
canella in polvere
sale
Procedimento:
Montare il tuorlo con lo zucchero e incorporare la ricotta e poi il rum fino ad ottenere una soffice crema.
Montare a neve l'albume con un pizzico di sale e incorporarlo alla crema con movimenti dall'alto verso il basso.
Dividere il composto in due bicchierini e far riposare in frigorifero.
Prima di servire, aggiungere una spolverata di cannella.
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