Ingredienti:
300 gr di carote
120 gr di burro
120 gr di zucchero
1 uovo
150 gr farina per dolci
80 gr farina di mandorle
1 aroma limone
1 bustina lievito per dolci
sale
Procedimento:
Pelare, lavare e tagliare a pezzetti le carote, metterle a cuocere al vapore e infine frullarle in modo da ottenerne un purè.
Lavorare il burro sciolto con lo zucchero, l'aroma, un pizzico di sale; incorporare l'uovo sbattuto, le farine e il purè di carote.
Distribuire il composto in stampini per dolci e cuocere in forno a 180° per un quarto d'ora (fare la prova stecchino).
Servire intiepiditi.
Ps. Grazie al mio aiutante d'occasione: SAMUELE!!!
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