Ingredienti per 2 persone:
4 uova
8 fette di bacon
aceto di vino bianco
sale
pepe
Procedimento:
portare ad ebollizione dell'acqua salata, aggiungervi 4 cucchiai di aceto.
Nel momento del bollore, creare un vortice mescolando l'acqua in senso orario piuttosto velocemente; sgusciare l'uovo, abbassare la fiamma e cuocere per 3 minuti. Estrarlo dall'acqua con una schiumarola e sgocciolare bene.
Ripetere la stessa operazione per le altre uova.
Nel frattempo, in un'antiaderente, rosolare il bacon per un paio di minuti a lato.
Servire con le uova in camicia e salare e pepare a piacere.
"Che buono il bombolone!!!!"
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