POLLO AL CURRY

Ingredienti per 2 persone:

300 gr di pollo

130 gr di riso basmati

2 cucchiaini di curry

1/2 cucchiaino di dado granulare

1 scalogno

prezzemolo

olio evo

1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Soffriggere nell'olio lo scalogno tritato finemente, insaporire con 2 cucchiaini di curry e rosolare il pollo tagliato a cubetti.

Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare.

Successivamente continuare la cottura aggiungendo il brodo (ottenuto sciogliendo mezzo cucchiaino di dado granulare in 100 ml d'acqua calda). Coprire e cuocere per 10 minuti.

Infine far asciugare e servire con del riso basmati lessato per 10 minuti in acqua bollente salata (e condito a piacere con del prezzemolo).