Come ogni anno, dall'orto dei nonni ci arrivano un sacco di pomodori e pomodorini. E allora, oltre che farli in insalata, ne approfitto per fare scorta di un po' di passata che porta profumo d'estate anche in inverno.
Ingredienti:
pomodori e pomodorini in abbondanza
Procedimento:
Portare in ebollizione dell'acqua in una pentola capiente. Immergere i pomodori e farli bollire per una mezz'ora.
Scolarli, tritarli col passaverdure e rimettere a bollire la passata per circa un'ora.
Spento il fuoco, metterla immediatamente nei vasetti che si dovranno far raffreddare capovolti in modo che si chiudano ermeticamente.
Ricapovolgerli una volta raffreddati.
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