FOCACCIA

Ingredienti:

370 gr di acqua tiepida

500 gr di farina 00

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di zucchero di canna

2 cucchiaini di sale

12 gr di lievito di birra

sale grosso

farina di semola

Procedimento:

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero.

Aggiungere alla farina il sale, l'acqua a filo, l'olio e mescolare. Spolverare l'impasto con un po' di farina di semola, coprire con un canovaccio umido e porre nel forno con la luce accesa e lasciar lievitare per un'ora e mezza.

Ungere con olio una teglia da forno e rovesciarvi l'impasto. Spolverare ancora con la semola e allargare delicatamente.

Formare delle fossette con i polpastrelli, spolverare con sale grosso e versare un filo d'olio.

Cuocere per 10-12 minuti a 220°.