POLLO MARINATO AL LIME

Ingredienti per 4 persone:

4 petti di pollo

2 uova

150 gr di pan grattato

una manciata di farina

olio d'oliva

sale

Per la marinata:

5 lime

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

2 spicchi d'aglio spellati

Procedimento:

In una ciotola raccogliere il succo di 4 lime, un lime a fettine, il prezzemolo e l'aglio sbucciato ed unire i 4 petti di pollo su cui si sara' fatto su un lato 4 taglietti.

Coprire e lasciar riposare in frigo per un'ora.

Successivamente infarinare ciascun petto, passarlo nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Cuocere la carne nell'olio caldo almeno dieci minuti per lato e salare.

Servire con delle fettine di lime e un'insalata fresca.

DONUTS

Ultimo acquisto: la macchina per fare i donuts!

Qui sotto la ricetta trovata sul libretto di istruzioni..

Ingredienti per circa 60 donuts:
260 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
130 gr di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
250 ml di latte
3 uova
5 cucchiai d'olio
un pizzico di sale

Procedimento:
mescolare farina, lievito, zucchero, zucchero vanigliato, latte, uova, olio e sale fino a formare un impasto liscio.
Distribuire la pasta correttamente e lasciar cuocere per 5 minuti.
Staccare delicatamente i donuts e lasciar raffreddare.

Io li ho infine glassati con una glassa al cioccolato che avevo in casa di Paneangeli e decorati con zuccherini.


Ed ora un piccolo riassunto delle meravigliose ferie a Maiorca appena finite:

TORTA SALATA CON SPINACI, POLLO E GORGONZOLA

Ingredienti:

1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia

350 gr di spinaci lessati

100 gr di gorgonzola a dadini

150 gr di petto di pollo grigliato a dadini

4 cucchiai di pan grattato

2 uova

1 tuorlo

sale e pepe

un goccio di latte

Procedimento:

Riunire in una ciotola gli spinaci, il petto di pollo, il pangrattato, le uova, il gorgonzola con un pizzico di sale e di pepe.

Mescolare in modo da amalgamare gli ingredienti tra loro.

Srotolare la pasta sfoglia su carta forno e stendere su metà rettangolo il ripieno. Ripiegare la sfoglia su se stessa facendo attenzione di chiudere bene i bordi.

Spennellare con un goccio di latte, utilizzando un pennello da cucina.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Sfornare, lasciar raffreddare e servire.